鶏ひき肉と切り干し大根の煮物
ミニシェフ @cook_40033542
カルシウムの多い切り干し大根は積極的に摂りたい！ひき肉をいれるとあきのこない味に♪あまりにご飯に合うんでかけて食べてます ^○^；
このレシピの生い立ち
栄養士の仕事をしてる時は、カルシウムの多い切り干し大根は献立づくりの必需品でした。お肉を加えると若い人でも食べてくれました。
鶏ひき肉と切り干し大根の煮物
カルシウムの多い切り干し大根は積極的に摂りたい！ひき肉をいれるとあきのこない味に♪あまりにご飯に合うんでかけて食べてます ^○^；
このレシピの生い立ち
栄養士の仕事をしてる時は、カルシウムの多い切り干し大根は献立づくりの必需品でした。お肉を加えると若い人でも食べてくれました。
作り方
- 1
切り干し大根は洗って、ぬるま湯で戻す。
人参は２センチ長さの細めの短冊切り。 - 2
鍋にごま油を熱し、ひき肉を入れ炒め、色が変わったら切り干し大根・人参を入れて炒める。
- 3
②にだし汁、調味料を全部加えて中火で５～６分煮る。
コツ・ポイント
ひき肉のかわりにツナをを入れても美味しい☆その場合は調味料を入れるタイミングで汁ごと加えます。
切り干し大根は、長く水につけると風味がダウン・・・６０℃で１０分がちょうどよい。
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