赤ワインがGood!エッグハンバーグ
coco_soa @cook_40057130
マヨネーズを入れることによりとてもジューシーでフワフワです(^ω^)
赤ワインのソースはあっさりしていているのでハンバーグにしっかり味付けしました(^ω^)
このレシピの生い立ち
いつも目分量で作っているので計量してみました。
赤ワインがGood!エッグハンバーグ
マヨネーズを入れることによりとてもジューシーでフワフワです(^ω^)
赤ワインのソースはあっさりしていているのでハンバーグにしっかり味付けしました(^ω^)
このレシピの生い立ち
いつも目分量で作っているので計量してみました。
作り方
- 1
①目玉焼きを作っておく。
フライパンに油を適量熱し玉ねぎが半透明になるまで炒めたら粗熱を取っておく。
- 2
②ボウルにパン粉、牛乳を入れ馴染ませせたら①の玉ねぎ、肉、☆を全て入れ粘りが出るまでこねる。
-
- 3
③好みの大きさに整形したらトレイに並べラップをして冷蔵庫で待機。
*１晩置くのが理想です。 -
- 4
④寝かせておいた③を油を熱したフライパンで焼く。
最初強火、焦げ目がついたら裏返し中火にしフタをし蒸し焼き。
焼き過ぎ注意。 - 5
⑤焼きあがったハンバーグを移し目玉焼きを乗せる。
- 6
⑥ ④のフライパンの肉汁の中に●を全て入れ煮詰める。
⑤のハンバーグにかけたら出来上がり∩^ω^∩
コツ・ポイント
ソースがあっさりしているのでハンバーグにはしっかり味付けをします。
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