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お箸が止まらない!ねぎ塩大根サラダ
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お箸が止まらない!ねぎ塩大根サラダ-レシピのメイン写真

お箸が止まらない!ねぎ塩大根サラダ

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

みじん切りネギをレンジ加熱、中華だしとごま油でお店に負けないネギ塩ダレ完成!シャキシャギ大根にピッタリでお箸がとまりません。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を焼きこのネギ塩ダレで和えるのが我が家の定番!今回サラダに和えたところ、ツナ缶やハム等なくても十分美味しくすごいコク。中華だしが無い時は、塩だけでもOK。大根を太めに切り、しっかり塩もみし水分を出すのがポイントです。

みじん切りネギをレンジ加熱、中華だしとごま油でお店に負けないネギ塩ダレ完成!シャキシャギ大根にピッタリでお箸がとまりません。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を焼きこのネギ塩ダレで和えるのが我が家の定番!今回サラダに和えたところ、ツナ缶やハム等なくても十分美味しくすごいコク。中華だしが無い時は、塩だけでもOK。大根を太めに切り、しっかり塩もみし水分を出すのがポイントです。

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お箸が止まらない!ねぎ塩大根サラダ

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

みじん切りネギをレンジ加熱、中華だしとごま油でお店に負けないネギ塩ダレ完成!シャキシャギ大根にピッタリでお箸がとまりません。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を焼きこのネギ塩ダレで和えるのが我が家の定番!今回サラダに和えたところ、ツナ缶やハム等なくても十分美味しくすごいコク。中華だしが無い時は、塩だけでもOK。大根を太めに切り、しっかり塩もみし水分を出すのがポイントです。

みじん切りネギをレンジ加熱、中華だしとごま油でお店に負けないネギ塩ダレ完成!シャキシャギ大根にピッタリでお箸がとまりません。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を焼きこのネギ塩ダレで和えるのが我が家の定番!今回サラダに和えたところ、ツナ缶やハム等なくても十分美味しくすごいコク。中華だしが無い時は、塩だけでもOK。大根を太めに切り、しっかり塩もみし水分を出すのがポイントです。

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材料

4人分
  • 大根 2/1本(500g)
  • 人参 1/2本
  • 長ネギ 1本
  • ★中華だし 大さじ1/2~1
  • ★ごま油 大さじ2
  • ★塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    みじん切りしたネギをレンジで1,5~2分加熱。その後、中華だしを入れ混ぜる。

    • お箸が止まらない!ねぎ塩大根サラダ作り方1写真
  2. 2

    そこに、ごま油、コショウを入れ

    • お箸が止まらない!ねぎ塩大根サラダ作り方2写真
  3. 3

    大根は太めの細切り。塩もみ後、少し置き手で絞り水分を飛ばす。※食感よくするため少し太め

    • お箸が止まらない!ねぎ塩大根サラダ作り方3写真
  4. 4

    人参も千切り。大根同様に塩もみ後絞る。

    • お箸が止まらない!ねぎ塩大根サラダ作り方4写真
  5. 5

    野菜とネギ塩ダレを和える。
    ※コショウたっぷり
    ※仕上げにごま

    • お箸が止まらない!ねぎ塩大根サラダ作り方5写真

コツ・ポイント

・ネギの加熱時間:ネギ独特の辛味がなくなり、トロトロになるまで。
・ねぎ塩ダレは濃いめの味付け。ただ野菜が塩もみで多少塩味がつくので、それも考慮で。
・味の素の中華あじ使用。鶏がら、ウェイパー等もOK。
・コショウのパンチをきかせます。

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moj
moj @moj5
2015/02/18 12:19に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(20時)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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このレシピのキーワード

サラダ 大根 にんじん 長ネギ

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