有り合わせの果物でゴージャスケーキ
トライフルのもともとの意味は『取るに足らないもの』と言う意味です。
有り合わせのものを使って美味しく仕上げましょう。
このレシピの生い立ち
英会話の本にイギリスで子供達に人気のお菓子と紹介されていました。
レシピはとくに無かったのですが、挿絵を見て作りました。
有り合わせの果物でゴージャスケーキ
トライフルのもともとの意味は『取るに足らないもの』と言う意味です。
有り合わせのものを使って美味しく仕上げましょう。
このレシピの生い立ち
英会話の本にイギリスで子供達に人気のお菓子と紹介されていました。
レシピはとくに無かったのですが、挿絵を見て作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
カスタードクリームを作ります。ボールに卵黄と砂糖、バニラエッセンスをクリーム状になるまで混ぜます。薄力粉、コーンスターチを加え、だまにならにようにかき混ぜます。更に人肌に暖めた牛乳80ccを加え滑らかになるまで混ぜます。
-
- 2
残りの牛乳を加え鍋に移し火にかけます。
この時、弱火で焦げ付かないように、かき混ぜながらとろみをつけます。
とろみがついたら火から下ろしましょう。
これでカスタードクリームの出来上がりです。 -
- 3
生クリームはもったりする程度に泡立てます。
好みで砂糖を入れます。 -
- 4
スポンジ（一枚）にリキュールをなじませ、ボールの底に敷き詰めます。
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- 5
スポンジの上にカスタードクリーム、生クリーム、きざんだフルーツを載せます。
-
- 6
再びスポンジ、カスタードクリーム、生クリーム、フルーツの順に重ねていきます。
-
- 7
最後にミントの葉と生クリームでデコレーションして出来上がり。
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- 8
ガラスのボールだと側面がきれいに見えます。
-
コツ・ポイント
生クリームやカスタードクリームは少し柔らかめの方が、より果物やスポンジになじみます。リキュールはオレンジキュラソーやラム酒、シェリー酒等が良いと思います。ちなみに私はラム酒を使いました。果物はイチゴ、メロン、バナナにしました。特にバナナは入れると美味しいですよ。
スポンジケーキはカステラ等でも代用できます。
つくれぽ
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