玉ねぎの肉詰め
玉ねぎとろ～り♪まるごとペロリ！旬の新玉ねぎのおいしさを生かしたお料理です☆ 圧力鍋を使えばあっという間です！
このレシピの生い立ち
玉ねぎをたくさんもらったのでまるごと使いました。
1歳の子供にはお肉を薄味にしてお麩をつなぎに加えてあげました。
たくさん食べてくれましたよ。
玉ねぎの肉詰め
玉ねぎとろ～り♪まるごとペロリ！旬の新玉ねぎのおいしさを生かしたお料理です☆ 圧力鍋を使えばあっという間です！
このレシピの生い立ち
玉ねぎをたくさんもらったのでまるごと使いました。
1歳の子供にはお肉を薄味にしてお麩をつなぎに加えてあげました。
たくさん食べてくれましたよ。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを上下１センチほどずつ切って平らにする。ニンジンなど一緒に入れたい野菜を適当な大きさに切る。ベーコンを1センチ幅に切る。
- 2
玉ねぎを周囲１センチほどずつ残して中身をスプーンでくり抜く。くり抜いたら、内側に小麦粉を薄くまぶす。
- 3
ひき肉に、ひじき、調味料★、くり抜いた玉ねぎの1/3ほどを加えてよく練る。
- 4
３を２の中に入るだけ詰め込む。
- 5
鍋にベーコンとくり抜いた残りの玉ねぎを入れて軽く炒めていったん火を止める。４と他の野菜を入れ、固形コンソメと水１カップを入れ圧力鍋で加熱。
- 6
圧力が抜けたらトマトジュースとケチャップ、水でスープの味を整えてさらに少し煮る。出来上がりにブロッコリーを入れる。
コツ・ポイント
ひき肉は合びきを使いました（豚肉多め）。が、どんなひき肉でもできます。ひじきは生の場合はそのまま。乾燥ひじきは水で戻してからみじん切りにして使ってください。（私は1度さっと湯通ししました。）圧力鍋は活力なべの場合高圧1分＋弱火1分でできます。普通の鍋の場合は時間がかかると思いますが、根気よく玉ねぎがやわらかくなるまで煮込んでください。中身のお肉は余ると思います。丸めてハンバーグにしてください。
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