お湯を沸かし、沸騰したら塩を入れ(分量外)スパゲティをゆでる。
　ラスト２分のところでグリンピースを入れ一緒にゆでる。
　ゆでグリンピースの場合は、この作業はパス。

ゆでている間、フライパンを熱し食油を入れる。
しょうがで香りを出した後ミンチ投入。色が変わったら、筍を縦に細切、ピーマンは種を除き、細切りして炒める。ある程度炒めたら味付け。

パスタのゆで汁をお玉２杯程度、炒めた野菜に入れとろみ(片栗粉大さじ1＋水大さじ3程度)をつける。

ゆであがったパスタとグリンピースに出来上がった野菜あんかけをかける。
　お好みで、粉チーズをふる。