バター、卵は常温に戻しておく。

柔らかくなったバターをクリーム状にのばして、上白糖を少しずつ加える。

そこに、といた卵を少しずつ加える。※ここで、常温でない卵だと分離してしまいます。

3に、薄力粉とシナモンをふるいにかけながらいれ、サックリと混ぜる。

形に生地をいれる。※真ん中を少し凹ませていれる。

180℃のオーブンで45分焼く。※15分〜20分ほど焼いたところで途中、真ん中に切り込みを入れるときれいに割れます。