ボウルにごはん、鶏ガラスープ、オイスターソース、塩コショウ、卵を全部入れてよく混ぜる。

フライパンを熱したら油とカニカマ、ネギを入れて軽く炒める。

【１】をフライパンに入れて炒める。火力は中〜強で。
しゃもじで切るように炒めると、煽れなくてもパラパラに。

チャーハンがパラパラになったら、フライパンの縁に醤油を焦がす様に入れて軽く混ぜて出来上がり。