めんたいポテト♡
HIROマンマ @HIROHAPPY
粉吹きイモにしたジャガイモと明太子＆生クリームを合わせるだけ！ほっこりクリーミーでお代わりしたくなるめんたいポテトです♡
このレシピの生い立ち
ジャガイモとめんたいこを合わせたら間違いのない美味しさのはず!!お中元に戴いためんたいこがたくさんあったので、私の味付けで作りました♪
めんたいポテト♡
粉吹きイモにしたジャガイモと明太子＆生クリームを合わせるだけ！ほっこりクリーミーでお代わりしたくなるめんたいポテトです♡
このレシピの生い立ち
ジャガイモとめんたいこを合わせたら間違いのない美味しさのはず!!お中元に戴いためんたいこがたくさんあったので、私の味付けで作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥き、適当な大きさにカットします。
水を何度か取り替え、透明になったら10分程浸してあく抜きします。 -
- 2
明太子の身は、包丁の背でほぐしとっておきます。
※正味50gです。
-
- 3
手順①を鍋に入れて水から茹でます。
-
- 4
竹串を刺すとスッと通る位までやわらかく茹でます。
-
- 5
手順④のお湯を捨てます。
※この時、ジャガイモが落ちないように注意。
-
- 6
手順⑤をもう一度火にかけて、鍋をゆすりながら水分を飛ばして粉吹きイモにします。
-
- 7
手順⑥を火からはずし、手順②の明太子を加え混ぜます。
-
- 8
予熱で明太子に火が通ります。
-
- 9
次に生クリームを加えます。
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- 10
塩、白コショウで味を整えます。
-
- 11
全体をさっくりまぜたらOK！
-
- 12
器に盛ったら完成です☆
-
コツ・ポイント
手順⑦で鍋を火からはずして、明太子を和えます。余熱で明太子に火が通るので、そのまま混ぜて合わせていきましょう。ジャガイモによって水分が違うので、パサつくようだったら生クリームを増やしてもいいです。全体が頃合いよくまとまる感じになればOK！
つくれぽ
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