小松菜は葉と茎に分けて、茎は3等分くらい、葉は2等分くらいに切る。

鍋に水砂糖白だしを入れ、沸騰したら茎と高野豆腐、桜えびを入れ10分～煮込む。葉を入れ2,3分煮たら火を止めしばらくおく。