韓国料理ードングランテン

韓国料理ードングランテン-レシピのメイン写真

韓国料理ードングランテン

白成珍 @cook_40059733

韓国のホームパーティには欠かせない料理の一つ、「ドングランテン」です。
このレシピの生い立ち
正月やお盆の時にはお母さんや親戚の叔母さんたちが集まって作っていた「ドングランテン」を行ったり来たりしながら摘んでた懐かしい風景～お母さんになった今は娘達が焼きだしたら摘み食いしている姿を見ると幸せな気分になります。

韓国のホームパーティには欠かせない料理の一つ、「ドングランテン」です。
このレシピの生い立ち
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白成珍 @cook_40059733

韓国のホームパーティには欠かせない料理の一つ、「ドングランテン」です。
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正月やお盆の時にはお母さんや親戚の叔母さんたちが集まって作っていた「ドングランテン」を行ったり来たりしながら摘んでた懐かしい風景～お母さんになった今は娘達が焼きだしたら摘み食いしている姿を見ると幸せな気分になります。

韓国のホームパーティには欠かせない料理の一つ、「ドングランテン」です。
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正月やお盆の時にはお母さんや親戚の叔母さんたちが集まって作っていた「ドングランテン」を行ったり来たりしながら摘んでた懐かしい風景～お母さんになった今は娘達が焼きだしたら摘み食いしている姿を見ると幸せな気分になります。

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材料

4人分

木綿豆腐 1/2パック（100g）
ひき肉(合挽き) 100g
にんじん 1/6個
万能ねぎ３～４本
にんにく１片
卵 1個
小麦粉大さじ３
塩小さじ１
こしょう少々

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作り方

1
豆腐は大きい皿を何枚乗せて水気をしっかり抜いて手でつぶします。
2
微塵切りの人参、万能ねぎ、おろしたにんにく、ひき肉と塩、こしょうを入れてよく捏ねてタネを作ります。
3
２のタネは一口サイズに丸めて小麦粉を軽くまぶします。
4
よく溶かした卵に絡ませます。
5
サラダ油を多めに回して中火でじっくり両面を焼きます。

コツ・ポイント

１．ドングランテンは結構厚いので中火でじっくり中まで焼きましょう。
２．好みで醤油１＋酢１を合わせたものにつけて頂いても～

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白成珍 @cook_40059733

2012/11/24 01:41に公開

簡単で美味しいな本格的韓国本場の家庭料理を紹介している、茨城住まいの料理研究家の白成珍、べクソンジンと申します。2023年7月から茨城牛久市に多国割烹、月卯をオープン致しました。GoogleやInstagram、YouTubeで月卯と検索してみてくださいね！茨城県南生涯学習センターで食育の講師もやっております。幼稚園や小学校、中学校では食育の講習会もおこなっております！

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このレシピのキーワード

ひき肉にんじんにんにく卵こねぎもめん豆腐小麦粉合い挽き

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