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キャベツとナスの浅漬けサラダ
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キャベツとナスの浅漬けサラダ-レシピのメイン写真

キャベツとナスの浅漬けサラダ

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

90レポ!油も使わないのに塩揉みしたキャベツとなすは旨み濃縮でビックリ美味しい!かさが減るのでタップリ食べられますよ。
このレシピの生い立ち
夕食に必ずサラダ1品つく我が家ですが、時間の無い時は、なす、キュウリ、キャベツ、人参等を塩もみして塩昆布あえ。
超簡単なのに子供は「ヤッター」と大喜び!(なんか複雑・・)

90レポ!油も使わないのに塩揉みしたキャベツとなすは旨み濃縮でビックリ美味しい!かさが減るのでタップリ食べられますよ。
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超簡単なのに子供は「ヤッター」と大喜び!(なんか複雑・・)

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moj
moj @moj5
東京都世田谷区

90レポ!油も使わないのに塩揉みしたキャベツとなすは旨み濃縮でビックリ美味しい!かさが減るのでタップリ食べられますよ。
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夕食に必ずサラダ1品つく我が家ですが、時間の無い時は、なす、キュウリ、キャベツ、人参等を塩もみして塩昆布あえ。
超簡単なのに子供は「ヤッター」と大喜び!(なんか複雑・・)

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材料

4人分~
  • キャベツ 1/4個~
  • ナス 2本~
  • ★塩 適量
  • ★塩昆布 適量
  • ★一味唐辛子・ごま 適量
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作り方

  1. 1

    キャベツは細切り。
    塩もみし、しばらく置くと水分がでるので、手でギュッと絞ります。

    • キャベツとナスの浅漬けサラダ作り方1写真
  2. 2

    なすも薄切り。
    塩もみし、手でギュッと絞ります。

    • キャベツとナスの浅漬けサラダ作り方2写真
  3. 3

    キャベツとなすを★で和えます。

    • キャベツとナスの浅漬けサラダ作り方3写真

コツ・ポイント

・キャベツは塩もみし、しっかり絞ることで、芯がなくなり、タップリ食べられます。
・人参やきゅうりも(一緒に塩もみ)美味!
・大葉やミョウガの細切りを入れると格別です。

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moj
moj @moj5
2011/09/11 13:52に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(20時)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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このレシピのキーワード

サラダ 浅漬け なす キャベツ 塩こんぶ ゴマ

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