熱湯にたっぷりの塩を入れきのこの炒めあがりに合わせてパスタを茹でておく

きのこは汚れを落とし適当な大きさにしておく

フライパンにガーリックオリーブオイル（なければオリーブオイルに刻んだにんにく）を入れ火をつけ細かく刻んだアンチョビを香りがたつまで炒める

3にきのこを入れ強火でさっと炒めパスタの茹で汁と豆乳を入れてなじませてからパスタを入れ手早くからめブラックペッパーをふって完成。お好みでパルメザンチーズを。