タマネギを縦に薄く切る。

フライパンにサラダ油を少しひいて、弱火でタマネギがやわらかくなるまでいためる。

タマネギがやわらかくなったら、牛肉を加え、色が変わったら塩コショウをふる。

卵をときほぐし、牛乳を少し加え、塩コショウをふる。

別のフライパンに、バター15グラム程度を溶かし、まずは強めの中火で卵（半量）を混ぜながらいれ、少し固まってきたら、先ほどの具を入れる。

半熟がお好みならば、火を弱火にし、具を卵で途中まで巻いて、お皿にフライパンをかえしながら盛る。

お好みでケチャップをかけて。