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鰤の照り焼き
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鰤の照り焼き-レシピのメイン写真

鰤の照り焼き

カモミール
カモミール @usa_noir

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カモミール
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材料

2人分
  • 鰤の切り身 2枚
  • 岩塩 少々
  • ごま油 大さじ1
  • Aみりん 大さじ2
  • A本つゆ 大さじ2
  • Aうま味調味料 少々
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作り方

  1. 1

    キッチンペーパーの上に洗った切り身をおいて水分を拭き取る。

  2. 2

    切り身に岩塩を振って少し置く。水分が出たらキッチンペーパーで拭き取る。

  3. 3

    フライパンにごま油をひいて切り身を両面焼く。

  4. 4

    焼き色ついたらA材料を加えて弱火から中火で煮詰める。煮汁が泡立つくらい。

コツ・ポイント

切り身に塩を振って水分を拭き取ると臭みが取れます。臭いが気になる場合は④で酒大さじ1加えて下さい。

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カモミール
カモミール @usa_noir
2026/06/19 01:13に公開
YouTubeチャンネル開設しました。カモミール @noir.cookinghttps://youtube.com/@noir.cooking砂糖と小麦粉、大豆を控えています。
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 切り身

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