夏バテ対策らしいけれど…
「武田汁」というらしいです。要はせりをたっぷり入れたすいとんです。某番組によると大量に食べると、辛いわけでもないのに汗が出てくるらしいです。せりの爽やかな香りは夏向きとも言えますが、これからの寒い季節も、体を内から温めてくれそうです。
このレシピの生い立ち
鉄腕DASH！（9/2放送分）を見て、つくってみました。
詳しいレシピは紹介されませんでしたが、山梨だけに「ほうとう」をイメージしたらそれらしいものが出来ました。
好みに応じて野菜を変えたり増やしてもいいと思います。
夏バテ対策らしいけれど…
「武田汁」というらしいです。要はせりをたっぷり入れたすいとんです。某番組によると大量に食べると、辛いわけでもないのに汗が出てくるらしいです。せりの爽やかな香りは夏向きとも言えますが、これからの寒い季節も、体を内から温めてくれそうです。
このレシピの生い立ち
鉄腕DASH！（9/2放送分）を見て、つくってみました。
詳しいレシピは紹介されませんでしたが、山梨だけに「ほうとう」をイメージしたらそれらしいものが出来ました。
好みに応じて野菜を変えたり増やしてもいいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
せりは粗微塵に切り、その他の野菜を食べやすい大きさに切っておく。
とり肉はあらかじめグリルで焦げ目をつけておき、一口大に切る。 - 2
鍋に野菜と水を入れ火にかける。 ※野菜からの水分も出るので水は少なめに。
日本酒、和風だしを入れ、強火で沸騰させる。 - 3
ボウルにせり、小麦粉を入れすいとんを作る。せりがバラバラにならない程度の固さにします。
- 4
②が沸騰したら、③をスプーンで一口大ほどの大きさにして入れていく。
３～４個ずつ入れてかき混ぜると、すいとん同士がくっつきにくいです。 - 5
すいとんが固まったら、味噌、しょう油で味付けして完成。
コツ・ポイント
すいとんは多少柔らかくても熱で固まるの大丈夫。ゆるすぎたら小麦粉を足したりして調整しましょう。
すいとん粉は市販のものもあるそうですが、ﾜﾀｼは使ったｺﾄないです。
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