夏野菜カレー
福島屋商店 @cook_40077292
具だくさんの野菜カレー★たっぷり入れたスパイスが効いてる夏のカレー★
このレシピの生い立ち
ナスを使ったカレーを作りました！ズッキーニとかを入れても美味しいのかも。
夏野菜カレー
具だくさんの野菜カレー★たっぷり入れたスパイスが効いてる夏のカレー★
このレシピの生い立ち
ナスを使ったカレーを作りました！ズッキーニとかを入れても美味しいのかも。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を切る。
玉ねぎ、にんにく:みじん切り
にんじん、ジャガイモ、エリンギ:食べやすい大きさに
ナス:大きめに - 2
なべに、玉ねぎを入れ、じっくりアメ色になるまで炒めたら、にんにくを投入して香りを出す。
- 3
他の野菜を炒めつつ塩コショウする。
- 4
水を材料の高さの1.5倍～2倍の量入れたら、スパイスを投入。
- 5
ここで別のフライパン登場!!
- 6
オリーブオイルをひいて、ローズマリーを炒る。
- 7
鶏肉を投入して、表面だけを焼く。
- 8
塩コショウ、ナツメグ、コリアンダーを絡める
- 9
トマト缶を投入する。
- 10
煮立ったら、フライパンと鍋の両方にホールバジルを大量に投入する。
- 11
フライパンの中身を鍋に移して煮込む。
- 12
鍋に菜箸を入れて、ジャガイモをたたいて、火が通ってたら、カレー粉を投入する。
- 13
カレー粉をよく溶かしたら出来上がり♪
- 14
みんなにおすそ分けしたあとのお鍋。
-
コツ・ポイント
※カレー粉は、中辛と辛口を混ぜるとなお良し。
※手順３ 野菜を入れる順番は、にんじん→ジャガイモ→キノコ類→ナス の順に投入。
特にナスは油を吸ってしまうので後から入れること。
※手順12 決して菜箸で芋を刺さないこと。崩れるので。
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