玉ねぎポン酢(ドレッシングとして)

ゆうびしん
ゆうびしん @cook_40048574

究極のノンオイル和風玉ねぎドレッシングです。ポン酢の合う料理すべてに利用できる。玉ねぎの健康成分が全部入っている。
このレシピの生い立ち
数年前から和風玉ねぎドレッシングをいろいろ試してきたのだが,残ったのは,玉ねぎスライスをポン酢に入れただけのもの。それも,使っていると玉ねぎが先になくなります。玉ねぎをどんどんふやしたら,玉ねぎのポン酢浸し状態になりました。

玉ねぎポン酢(ドレッシングとして)

究極のノンオイル和風玉ねぎドレッシングです。ポン酢の合う料理すべてに利用できる。玉ねぎの健康成分が全部入っている。
このレシピの生い立ち
数年前から和風玉ねぎドレッシングをいろいろ試してきたのだが,残ったのは,玉ねぎスライスをポン酢に入れただけのもの。それも,使っていると玉ねぎが先になくなります。玉ねぎをどんどんふやしたら,玉ねぎのポン酢浸し状態になりました。

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材料

作りやすい量
  1. 玉ねぎ 適量
  2. ゆずポン酢 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎをたて半分に切る。

  2. 2

    玉ねぎをスライサーでうす切り。
    15分おく(硫化アリル生成のため)。

  3. 3

    玉ねぎを円筒形ガラス容器に入れる。

  4. 4

    ゆずポン酢をひたひたに入れる。

コツ・ポイント

作って30分頃から使えます。玉ねぎのピリピリ感はまったくありません。冷蔵庫で1週間保存できる。

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ゆうびしん
ゆうびしん @cook_40048574
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食いしん坊である。料理作りは,好奇心・探究心・遊び心を発揮できるので楽しい。かんたん,おいしい,ヘルシーな料理を中心に,和洋中華エスニック,ジャンルにとらわれず作ってみる。参考資料,アレンジ,結果を試作ノートに記録する。いま261冊目。お勧めできる料理ができたら,伝えたい。反応が返ってくると,刺激になる。
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