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豚肉のピンチョス(韓国風やきとり)
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豚肉のピンチョス(韓国風やきとり)-レシピのメイン写真

豚肉のピンチョス(韓国風やきとり)

ホテル華の湯・料理長
ホテル華の湯・料理長 @hotelhananoyu

全国各地のお味噌で「恩返しレシピ」東京、(株)日出味噌醸造元様。味噌に一晩漬け込んだ韓国風甘辛やきとり。
このレシピの生い立ち
全国各地のお味噌で「恩返しレシピ」東京、(株)日出味噌醸造元様。味噌に一晩漬け込んだ韓国風甘辛やきとり。

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豚肉のピンチョス(韓国風やきとり)

ホテル華の湯・料理長
ホテル華の湯・料理長 @hotelhananoyu

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材料

  • 豚ロース豚カツ用 300g
  • 唐辛子(お好みで) 少量
  • 【調味料A】味噌 200g
  • 【調味料A】三温糖 60g
  • 【調味料A】酒 50㏄
  • 【調味料A】みりん 20㏄
  • 【調味料A】にんにくすりおろし 大さじ1/2
  • 【調味料A】コチュジャン 大さじ1/2
  • 【調味料A】ヨーグルト 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豚ロースを1切れ、20~30gの角切りにして、3つ焼き鳥串にさし、【調味料A】に一晩つけます。 

  2. 2

    ボウルに水を入れ、串をもちサッと味噌を洗い、200℃のオーブンで両面をこんがり焼きます。

  3. 3

    器に盛りつけお好みの量の糸唐辛子をのせ、完成です。

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ホテル華の湯・料理長
ホテル華の湯・料理長 @hotelhananoyu
2015/03/10 01:33に公開
福島県磐梯熱海温泉でホテル華の湯という温泉旅館を営業しております。新しく完成したツアービュッフェでは、郷土料理やお野菜が中心のオリジナルメニューをご提供しており、ヘルシーでいながらお酒にあうお料理をご用意しておりますよ!!おうちごはん、楽しんでくださいませ~♪
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このレシピのキーワード

焼き鳥 ピンチョス 酒 コチュジャン 豚ロース ヨーグルト 味噌 トウガラシ

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