玉ねぎ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。卵は固ゆでにして（熱湯に入れて１０分くらい）、からをむき大き目のみじん切りにする。

フライパンに油をひ
かずにひき肉を広げ、まんべんなく火を通す。火が通ったら取り出しておく。こがさないように。

鍋に油を入れ、玉ねぎがすきとおってくるまで弱火で炒める。さらに卵、にんにく、しょうが、２のひき肉を加えて炒め、香りが出てきたら水６０ｍｌ、◎を加えて煮詰める。

ごはんといっしょに盛り付ければ完成～♪