海老しんじょう
yuutan524 @cook_40063861
人気検索トップ10入り感謝♡
プリプリ！フワフワ(*´∪`)サクサク！
いろんな食感を味わえる美味しい海老しんじょう！
このレシピの生い立ち
知り合いのおばさんから海老しんじょうを頂きすぐになくなってしまったので自分なりに色々と好きな物を入れて作ってみました。
海老しんじょう
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プリプリ！フワフワ(*´∪`)サクサク！
いろんな食感を味わえる美味しい海老しんじょう！
このレシピの生い立ち
知り合いのおばさんから海老しんじょうを頂きすぐになくなってしまったので自分なりに色々と好きな物を入れて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
切った蓮根をあく抜きします。
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- 2
はんぺん1枚と背わたを取った海老100g、あく抜きした蓮根を半分、大葉をフードプロセッサーに入れ撹拌します。
-
- 3
卵白と調味料、片栗粉を入れ混ぜ合わせます。
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- 4
フードプロセッサーは念入りにやるとより滑らかになります。
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- 5
残りの蓮根と海老を歯応えが残るように荒みじん切りにします。
-
- 6
さっくり混ぜ合わせます。
-
- 7
スプーンですくって静かに垂らすように落とし150度〜160度くらいの低温でじっくりきつね色になるまで揚げます。
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- 8
キッチンペーパーで油を切って盛り付けたら出来上がり✨
-
- 9
※お吸い物の素や雑煮の汁を作ってお好みの野菜と一緒に茹でてもフワフワサクサクで美味しいです！
コツ・ポイント
少しゆるいかな？と思うくらいで作った方がフワフワに作れます。
つくれぽ
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