牛肉のハニーマスタード・サラダ
moi-hako @cook_40035165
メインにもなる１品。
肉と野菜を１度にたくさん食べられます。残ったら翌日トーストに挟んで、サンドウィッチにしてください。旨すぎです！
このレシピの生い立ち
肉を食べたい〜〜〜。野菜も一緒に食べられたら尚いい！
美味しいオイルで作ったら美味しいだろうなぁ〜と。
牛肉のハニーマスタード・サラダ
メインにもなる１品。
肉と野菜を１度にたくさん食べられます。残ったら翌日トーストに挟んで、サンドウィッチにしてください。旨すぎです！
このレシピの生い立ち
肉を食べたい〜〜〜。野菜も一緒に食べられたら尚いい！
美味しいオイルで作ったら美味しいだろうなぁ〜と。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱は薄切りにし、水にさらしておく。アスパラ（根元の皮を剥く）、茄子は食べやすい大きさに、オリーブは半分に切る。
- 2
○の材料を合わせておく。
肉の両面に塩こしょう（分量外）を強めにしておく。 - 3
フライパンに油（分量外、できれば牛脂）を熱し、肉を強火で両面焼く。玉葱とオリーブ以外の野菜も一緒に。
- 4
肉は蓋をして強火でしっかり両面に焼き色をつける。中がレア気味の内にまな板にとり、余熱で火を通す。※野菜に火が通っていなければ弱火で蒸し焼きに。
- 5
肉を食べやすい大きさに切り、焼き野菜、水気を切ったさらし玉葱、オリーブとともに２のソースと和える。
コツ・ポイント
クレソンやルッコラとも合います。合い過ぎです。
肉の焼き加減に注意です。
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