ほっこり◎栗ご飯◎

Name: ほっこり◎栗ご飯◎
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白米or玄米 2合; 栗 大10個位; 酒、みりん 各大1; 塩 小1/2; 水（炊飯器で白米） 調味料を加えてから普通の水量に合わせる; 水（圧力鍋で白米） 1と3/4カップ（350mL）; 水（圧力鍋で玄米） 2と1/4カップ（450mL）

えびこ @cook_40070658

栗ご飯のおいしい季節です♪玄米でも圧力鍋ならもっちり炊けますよ◎
このレシピの生い立ち
立派な栗を頂いたので、圧力鍋に付いていたレシピを元に作りました。玄米でもおいしかったので、分量の覚書です。

ほっこり◎栗ご飯◎

えびこ @cook_40070658

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材料

3～4人分

白米or玄米 2合
栗大10個位
酒、みりん各大1
塩小1/2
水（炊飯器で白米）調味料を加えてから普通の水量に合わせる
水（圧力鍋で白米） 1と3/4カップ（350mL）
水（圧力鍋で玄米） 2と1/4カップ（450mL）

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作り方

1

栗は鍋で水と一緒に煮立たせ、火を止めて冷めるまで放置する。皮を剥いて栗を適当な大きさにカットし、水につけ30分アク抜き。（この間に米を研いでざるにあげて置く。）
2

炊飯器又は圧力鍋に全ての材料を入れ（栗は一番上）炊く。
3

＜圧力鍋の場合＞始め強火で圧力が掛かったら、弱火にして5分加圧（玄米20分加圧）。数秒間強火にして余分な水分を飛ばし、火を消して15分蒸らしてでき上がり♪