豚肉に、醤油（大１）をからめる。溶き卵をもみ込み片栗粉（大１）を混ぜ、サラダ油（大１）をかけて混ぜておく。

材料を切って、じゃがいもは水にさらして、水気を切ってレンジで３分ほどチンしておく。

フライパンに油をひき、●を入れて香りを出し、①を加えて肉の色が変わるまでしっかり炒める。

水気をきったじゃがいも、ピーマンを加えて炒め、☆を入れてとろみがつくまで炒めて出来上がり。