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たっぷりゆずのゆず大根
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たっぷりゆずのゆず大根-レシピのメイン写真

たっぷりゆずのゆず大根

yumikoy
yumikoy @cook_40050275

これで風邪知らず? ゆず、丸々1個使いました(^O^) '12.12.16・ゆず大根TOP10入りしました。感謝です✩
このレシピの生い立ち
実家にある大きなゆずの木・・毎年おすそ分けに預かるので、たくさん使ってみました(^0^)/

これで風邪知らず? ゆず、丸々1個使いました(^O^) '12.12.16・ゆず大根TOP10入りしました。感謝です✩
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実家にある大きなゆずの木・・毎年おすそ分けに預かるので、たくさん使ってみました(^0^)/

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たっぷりゆずのゆず大根

yumikoy
yumikoy @cook_40050275

これで風邪知らず? ゆず、丸々1個使いました(^O^) '12.12.16・ゆず大根TOP10入りしました。感謝です✩
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実家にある大きなゆずの木・・毎年おすそ分けに預かるので、たくさん使ってみました(^0^)/

これで風邪知らず? ゆず、丸々1個使いました(^O^) '12.12.16・ゆず大根TOP10入りしました。感謝です✩
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材料

4人分
  • 大根 1/2本
  • ゆず 1個
  • はちみつ 20g
  • 砂糖 20g
  • こんぶだし(顆粒) 5g
  • 塩 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    ゆずはきれいに洗い、半分に切る。

    • たっぷりゆずのゆず大根作り方1写真
  2. 2

    果汁を搾る。

    • たっぷりゆずのゆず大根作り方2写真
  3. 3

    残りのわたの部分を除き、皮を薄切りにする。はちみつ、砂糖をまぶしてしばらくおく。果汁も加える。

    • たっぷりゆずのゆず大根作り方3写真
  4. 4

    大根は皮をむき、なるべく薄く輪切りにして、こんぶだし、塩をふってしばらくおく。

    • たっぷりゆずのゆず大根作り方4写真
  5. 5

    水気が出て、しんなりしたらざるにあげる。

    • たっぷりゆずのゆず大根作り方5写真
  6. 6

    ゆずと大根をあえて出来上がり! 30分以上おいたほうが、味がなじんでおいしくいただけます。

    • たっぷりゆずのゆず大根作り方6写真

コツ・ポイント

酢のかわりに果汁を使いました。足りない場合は酢をお好みで足してください。

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yumikoy
yumikoy @cook_40050275
2012/12/08 14:42に公開
美味しいもの、手作り大好き♡実家の父が季節ごとに作ってる野菜たち・・おいしくいただける日々に感謝(^-^)
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このレシピのキーワード

大根 ゆず はちみつ

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