たっぷりゆずのゆず大根
yumikoy @cook_40050275
これで風邪知らず？ ゆず、丸々1個使いました(^O^) '12.12.16・ゆず大根TOP10入りしました。感謝です✩
このレシピの生い立ち
実家にある大きなゆずの木・・毎年おすそ分けに預かるので、たくさん使ってみました(^0^)/
たっぷりゆずのゆず大根
これで風邪知らず？ ゆず、丸々1個使いました(^O^) '12.12.16・ゆず大根TOP10入りしました。感謝です✩
このレシピの生い立ち
実家にある大きなゆずの木・・毎年おすそ分けに預かるので、たくさん使ってみました(^0^)/
作り方
- 1
ゆずはきれいに洗い、半分に切る。
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- 2
果汁を搾る。
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- 3
残りのわたの部分を除き、皮を薄切りにする。はちみつ、砂糖をまぶしてしばらくおく。果汁も加える。
-
- 4
大根は皮をむき、なるべく薄く輪切りにして、こんぶだし、塩をふってしばらくおく。
-
- 5
水気が出て、しんなりしたらざるにあげる。
-
- 6
ゆずと大根をあえて出来上がり！ 30分以上おいたほうが、味がなじんでおいしくいただけます。
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コツ・ポイント
酢のかわりに果汁を使いました。足りない場合は酢をお好みで足してください。
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