鶏肉は一口大に切り、酒をふりかけておく。じゃがいもは皮をむき、半月切りにする。にんにくは薄切りにする。

じゃがいもを多めのサラダ油をしいたフライパンに入れ、火をつけて外側がカリッとするまで揚げる。

別のフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りがたったら、鶏肉を入れて両面こんがりするまで焼く。じゃがいもを加え、塩、粗挽き黒こしょう、醤油を回しかけて、混ぜる。器にレタスと一緒に盛りつけて、出来上がり！