鶏モモ肉は一口大に切って酒をふって15分くらいおく。　　　　　　　　　　フライパンにオリーブオイルとにんにく（スライスかみじん切り）を入れて火にかける。　　　　　　　　香りが出てきたら鶏モモ肉を皮を下にしてフライパンに並べて焼く。

肉に焦げ目がついたら、裏に返し、じゃがいも（半月切り）を加える。

蓋をして中火で蒸し焼きにする。

火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーでふき取り、塩・コショウで味をととのえて出来上がり！