HBで簡単！くるみ＆カレンズ

HBで簡単！くるみ＆カレンズ-レシピのメイン写真

HBで簡単！くるみ＆カレンズ

NAVI♪♪♪ @cook_40086774

まわりはパリッと、中身はふわっと焼きあがります☆くるみの香ばしさ、カレンズの酸味のコラボは最高！

このレシピの生い立ち
10年くらい前に何かの本で見たレシピを自分流に簡単にしました。簡単ですが、お店で売ってるハード系の香りがして、美味しいです。

まわりはパリッと、中身はふわっと焼きあがります☆くるみの香ばしさ、カレンズの酸味のコラボは最高！

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まわりはパリッと、中身はふわっと焼きあがります☆くるみの香ばしさ、カレンズの酸味のコラボは最高！

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まわりはパリッと、中身はふわっと焼きあがります☆くるみの香ばしさ、カレンズの酸味のコラボは最高！

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材料

ナマコ型2個分

強力粉 360g
ライ麦粉 40ｇ
砂糖 16g
塩(天然塩) 6ｇ
ドライイースト小さじ1
無塩バター 8ｇ
水(ぬるま湯) 260～265cc
くるみ 100ｇ
カレンズ（ラム酒浸け） 200ｇ

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作り方

1

くるみとカレンズ以外をHBに入れて、生地をこねる。
2

生地がひとまとまりになったら、くるみを投入。くるみが混ざったら、ボールに生地を出し、カレンズを手で混ぜ込んでいく。
3

2～3倍になるまで一次発酵→2つに分けて、ベンチタイム→ナマコ型成形→最終発酵。200℃で20～25分焼く。
4
粗熱をとってから、スライスして食べてください。
5
オレンジピールなどのドライフルーツを入れても美味しいです。
6
クープを入れる前に強力粉をふると、こんな感じに。

コツ・ポイント

カレンズの粒をつぶしたくないので、手で混ぜ込んでいますが、気にならない方はそのままHBで混ぜてください。

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NAVI♪♪♪ @cook_40086774

2012/12/06 14:28に公開

パン作り、キッチン掃除、ビール（含発泡酒）、ハイボール、ランニング、進撃の巨人、ハイキュー、ユーリオンアイス、が好きです。

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このレシピのキーワード

くるみ強力粉ラム酒ライ麦粉

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