小かぶのポタージュ♡
roseatek @cook_40059477
小かぶの美味しい季節には
クリ〜ミィなスープで温まって下さい♡
このレシピの生い立ち
小かぶのトロミを活かしたスープが作りたくて考えました。じゃが芋を入れることで味に深みが出ます。
小かぶのポタージュ♡
小かぶの美味しい季節には
クリ〜ミィなスープで温まって下さい♡
このレシピの生い立ち
小かぶのトロミを活かしたスープが作りたくて考えました。じゃが芋を入れることで味に深みが出ます。
アプリでひらく作り方
- 1
小かぶとじゃが芋を適当な大きさにカットします。
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- 2
鍋にバターを敷いて①を塩・白コショウで炒めていきます。
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- 3
焼き目が、ほんのり付けばOKです。
-
- 4
③に水を加え、固形ブイヨンを入れて煮ていきます。
-
- 5
小かぶ・じゃが芋が柔らかくなれば火を止め粗熱を取ります。
-
- 6
ミキサーに⑤をいれスイッチON！
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- 7
細かくなるまでミキサーをかけます。
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- 8
⑦を裏ごしします。
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- 9
⑧を鍋に戻し、牛乳・生クリームを加え弱火にかけます。
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- 10
沸騰してきたら、木べらでよくまぜながら、塩・白コショウで味を整えて下さい。
-
- 11
器に盛って、オニオンチップとパセリを浮かべて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
コショウは普通の物でも良いですが
白コショウの方が見た目が美しいです♪
淡白なスープなのでクルトンよりオニオンチップで味にアクセントを付ける事をオススメします。
牛乳の代わりに豆乳でも美味しく頂けます。
つくれぽ
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