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冬♡ゆず大根♡
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冬♡ゆず大根♡-レシピのメイン写真

冬♡ゆず大根♡

はむなすこ☆
はむなすこ☆ @cook_40079889

ゆずの香りと大根の歯ごたえがgoodです☆
このレシピの生い立ち
ゆずを戴いたので☆
使った柚木は、ゆず風呂へ~( ´艸`)☆

ゆずの香りと大根の歯ごたえがgoodです☆
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ゆずを戴いたので☆
使った柚木は、ゆず風呂へ~( ´艸`)☆

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冬♡ゆず大根♡

はむなすこ☆
はむなすこ☆ @cook_40079889

ゆずの香りと大根の歯ごたえがgoodです☆
このレシピの生い立ち
ゆずを戴いたので☆
使った柚木は、ゆず風呂へ~( ´艸`)☆

ゆずの香りと大根の歯ごたえがgoodです☆
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使った柚木は、ゆず風呂へ~( ´艸`)☆

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材料

  • 大根 1㎏
  • にんじん 大1/2本
  • 鷹の爪 1本
  • ゆず(皮・絞り汁用) 2個
  • 砂糖 200g
  • 塩 35g
  • 酢 45㏄
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて1㎝角、長さ3㎝の拍子木切り、人参は長さ3㎝の短冊切りにします。

  2. 2

    ゆずを絞り、皮は薄く削ぎ千切りにし、鷹の爪は小口切りにします。

  3. 3

    ボールに砂糖、塩、酢を合わせ①~③を入れ手で揉み馴染ませます。

  4. 4

    ④を保存容器に移し、冷蔵庫で一晩保存。翌日くらいから食べられる。

コツ・ポイント

調味料をしっかり揉みなじませます。
ゆずと鷹の爪はお好みでOK☆

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はむなすこ☆
はむなすこ☆ @cook_40079889
2012/12/13 05:45に公開

このレシピのキーワード

大根 にんじん ゆず トウガラシ

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