赤・黄パプリカを細切り、アスパラは斜めに切り、にんにく、ミントはみじん切りにきっておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、火にかける。

2に1で切っておいたパプリカ、アスパラを加えいためて、火が通ったところで、ヒヨコマメを追加して、軽くいためる。

3に塩、黒故郷を加えて味を調え、火を止める。

荒熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして、最後にミントを和えて、出来上がり。