○の材料をすべてみじん切りにする。

海老は殻をむいて背ワタをとってハーブソルトをふっておく。

オリーブオイルをかるくしいて、１の材料をハーブソルトで炒め、お皿に移しておく。

２のフライパンで海老を色良く焼く。後でオーブンで焼くので、焼き色がつけばOK。
＊油は捨てない。

耐熱皿に海老を並べて、その上に３をのせて、その上にパン粉をのせる。あればパセリをふると色がきれい。

オーブントースターで５分から７分焼けば完成。