えびの香味焼き
さかなこ☆彡 @cook_40079053
とても簡単。見栄えもいい肴です。パン粉焼きでサクサク、ガーリックで香り豊かに仕上げました。
このレシピの生い立ち
天ぷらの翌日の余った海老さんと椎茸さんで。
えびの香味焼き
とても簡単。見栄えもいい肴です。パン粉焼きでサクサク、ガーリックで香り豊かに仕上げました。
このレシピの生い立ち
天ぷらの翌日の余った海老さんと椎茸さんで。
作り方
- 1
○の材料をすべてみじん切りにする。
-
- 2
海老は殻をむいて背ワタをとってハーブソルトをふっておく。
-
- 3
オリーブオイルをかるくしいて、１の材料をハーブソルトで炒め、お皿に移しておく。
-
- 4
２のフライパンで海老を色良く焼く。後でオーブンで焼くので、焼き色がつけばOK。
＊油は捨てない。 -
- 5
耐熱皿に海老を並べて、その上に３をのせて、その上にパン粉をのせる。あればパセリをふると色がきれい。
-
- 6
オーブントースターで５分から７分焼けば完成。
-
コツ・ポイント
食べる直前、海老を焼いた後にフライパンに残った油を熱くして、少しかけると美味。演出にも◎
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