★レーズン食パン～PART2～★
Chez-umeda @cook_40060601
国産小麦（ゆきちから）のもっちりレーズン食パン♡
（＾0）△・:
このレシピの生い立ち
久々にレーズン食パンを作ってみました
国産小麦粉『ゆきちから』を使っております。
ｱﾋｬﾋｬﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉヽ(*ﾟ∀ﾟ)ﾉｱﾋｬﾋｬ
★レーズン食パン～PART2～★
国産小麦（ゆきちから）のもっちりレーズン食パン♡
（＾0）△・:
このレシピの生い立ち
久々にレーズン食パンを作ってみました
国産小麦粉『ゆきちから』を使っております。
ｱﾋｬﾋｬﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉヽ(*ﾟ∀ﾟ)ﾉｱﾋｬﾋｬ
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意
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- 2
粉類を混ぜる。
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- 3
水を入れる。
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- 4
粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
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- 5
ヨーグルトを入れる。
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- 6
レーズンを入れる。
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- 7
油脂を入れる。
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- 8
粉分、油脂などが完全に混ざるようにミキシングする。
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- 9
打ち台に粉をまぶせ手捏ねをする。
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- 10
捏ねあがった生地。
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- 11
1次発酵。40℃で1時間。
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- 12
パンチを入れる。
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- 13
25分ベンチ。
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- 14
分割する。
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- 15
細長に伸ばす。
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- 16
編み型に成型する。
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- 17
油脂を塗った型に入れる。
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- 18
40℃で50分、二次発酵。
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- 19
霧吹きをかける。
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- 20
230℃で予熱して200℃で35分焼成。
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- 21
焼きたてのれ^ズんパン。
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- 22
焼き色も上々。
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- 23
断面ですww
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- 24
本日のおやつです
*＾＾* -
コツ・ポイント
国産小麦（ゆきちから）を焼き上げるのは難しいので、最初はゴールデンヨットやスーパーキングなどの最強力粉からパンづくりを始めるといいかもしれないです。
イェ━━━━━━。*ﾟヾ(’・□・’)ﾉ。*ﾟ━━━━━━ィ
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