鮭は皮を取って厚さ1cmのそぎ切り、しめじは小房に分け、エリンギは長さを半分にして縦に6等分します。玉ねぎはみじん切りに

たっぷりの湯に塩1％を入れて、袋の茹で時間より3分短くゆでます。

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、①を加え、焼き色がつくまで２～３分炒め●の調味料を加えます。

③に②を加え、生クリーム・コショウを加え味を整え、3分煮たら出来上がり。