パン粉は油を敷かずに、フライパンで焦げ目が付くようにしっかりと炒める。

おから、豆腐、片栗粉を加えてしっかりと捏ね、形成する。

②に卵、小麦粉、パン粉の順につけ、180℃のオーブンで15分ほど焼く。(時間は様子を見ながら調節してください)

③で焼いているときにあんかけを作る。
水溶き片栗粉は最後に加える。

③に④をかけて出来上がり。