じゃがいもはきれいに洗って大きめに、玉ねぎは1cm角くらいに切る。にんにくはみじん切りにしておく。

トマトは菜箸にブスッとさしてコンロで炙り、皮（?）をむいて（湯むきでもOK）、これも1cm角くらいに切る。

鶏肉は一口大に切って☆でもんでおき、ココナッツミルクパウダーは400ccのお湯（分量外）＋牛乳で溶いておく。

お鍋に油とにんにくを入れて中火にかけ、にんにくの香りがしてきたら【3】の鶏を入れ、表面の色が変わったら玉ねぎも入れる。

じゃがいもを入れてから、付属のカレーペースト・カレー粉も入れて炒める。全体になじんだらトマトも入れて軽く炒める。

3のココナッツミルク・砂糖・塩を入れて煮立ったら弱火にして煮込む。その間になすびを大きめに切って多めの油で炒めておく。

じゃがいもが柔らかくなるまで煮込んだら、付属のナンプラーを入れ、お皿に盛り、なすびも盛りつけて完成です。