簡単♡鮭のこってりソテー
megu812 @cook_40035472
生鮭が美味しい季節になりました♪ご飯にとっても合う皮も美味しく食べられる簡単な鮭のソテーをご紹介します。皮はコラーゲンが含まれていて、お肌にも良いそうですよ♡
このレシピの生い立ち
ＴＶで作り方をやっていました。（何のＴＶか忘れてしまいましたが…）自分流にアレンジしてみました。
簡単♡鮭のこってりソテー
生鮭が美味しい季節になりました♪ご飯にとっても合う皮も美味しく食べられる簡単な鮭のソテーをご紹介します。皮はコラーゲンが含まれていて、お肌にも良いそうですよ♡
このレシピの生い立ち
ＴＶで作り方をやっていました。（何のＴＶか忘れてしまいましたが…）自分流にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは2mm幅に切り、しめじは食べやすい大きさにしておく
-
- 2
鮭にはクレイジーソルト（無ければ塩コショウ）を両面に振り、5分置いておく
-
- 3
★を合わせておきます
- 4
鮭はしっかりキッチンペーパーで拭き取る
※生臭さが消えます -
- 5
サラダ油をフライパンにひき、皮目から焼く
※写真のように、皮を少し押し付けて焼いて下さい。 -
- 6
片面が焼けたら裏返してもう片面も焼き、両面がこんがりしたら、しめじと玉ねぎを入れます。
-
- 7
しめじと玉ねぎがしんなりしたら、★を入れます。
-
- 8
スプーンでたれを鮭にかけながら、煮詰めていきます。
煮詰まったら生クリームを入れてひと煮立ちさせたら完成！！ -
コツ・ポイント
皮をこんがりさせて下さい！
鮭を返すのは1回です。そうしないと脂っこくなります。
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