豚コマ肉はアラみじん切りにして、ボウルに移してから軽く白だしをもみこんでおく。

にんにく、しょうが、ゴマ、片栗粉を入れて、豆腐を手で崩しながら豚肉と混ぜ合わせてタネを作る。

タネを手にとり、形を整えながら、１７０度の油で揚げていく。

入れた直後はゆるいのでさわらずに、周りがこんがりとキツネ色に色つきだしたらひっくりかえす。

今回の分量で２０個できました。某からあげくんよりも一回り大きなサイズ感です。