豆腐×塩麹×コーン缶でクリームコロッケ
iomanma @cook_40057750
コーンクリームコロッケ好き。
このレシピの生い立ち
真さんの豆腐で作るかにクリームコロッケ（ID:18010491）が好きで、すぐさまコーン缶でリピして味を占め…数年後、塩麹を入れて作ってみたところです。
豆腐×塩麹×コーン缶でクリームコロッケ
コーンクリームコロッケ好き。
このレシピの生い立ち
真さんの豆腐で作るかにクリームコロッケ（ID:18010491）が好きで、すぐさまコーン缶でリピして味を占め…数年後、塩麹を入れて作ってみたところです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーにくるみ、レンジ600wで4分ほど。水切りします。
-
- 2
フライパンにバターを温め、溶けたら小麦粉をふるいながら入れてさらっとするまで炒めます。
-
- 3
豆腐入れて、とろっとするまで混ぜ合わせます。
-
- 4
水を切ったコーンと塩麹を入れてもったりするまで混ぜます。（塩麹の代わりにコーン缶の水分大さじ１でも）
-
- 5
バットにあけて、あら熱を取り、ラップをきっちりかけて冷蔵庫で30分ほど寝かします。
- 6
8等分して形を作り、小麦粉・卵・パン粉をまぶして、180度の油でこんがりするまで揚げてできあがりです。
コツ・ポイント
揚げたてを食べて下さい。
コーンは全部入れると成形しにくいかもしれません。
※充填豆腐だと失敗します
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17798445
