鰹節☆昆布チャーハン
お出汁を引いた鰹節・昆布を使ったシンプルな炒飯です ･*:..｡o○☆*ﾟ
お出汁を取った時にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
・お出汁を引いた鰹節と昆布で何か出来ないかと考えたら・・・こうなりました。
・椒房庵さんの茅乃舎だしパックを破って、似たような炒飯を作ったこともあります。
鰹節☆昆布チャーハン
お出汁を引いた鰹節・昆布を使ったシンプルな炒飯です ･*:..｡o○☆*ﾟ
お出汁を取った時にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
・お出汁を引いた鰹節と昆布で何か出来ないかと考えたら・・・こうなりました。
・椒房庵さんの茅乃舎だしパックを破って、似たような炒飯を作ったこともあります。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布の水分を拭き取り、細かく刻む。→●を合わせ、ラップをして電子レンジで加熱しておく（※汁けがほんの少し残るくらい）。
-
- 2
鰹節はキッチンペーパーで揉んで水気を取る。→電子レンジの平皿の上に新しいキッチンペーパーを敷き、鰹節を均一に置く。
-
- 3
そのまま電子レンジで加熱（500Wで3〜4分）。乾燥した状態になったらOK。
- 4
平皿のキッチンペーパーで鰹節を包み、揉んで粉末状にする（※ここから小さじ１を取ります）。
-
- 5
大きめのボウルに【4】の小さじ１と卵を合わせ、溶きほぐす。
-
- 6
【5】にご飯を入れて混ぜ合わせる。→フライパンにサラダ油を引き、パラパラに炒める。
-
- 7
【1】の昆布＆汁・白ごまを加え、炒め合わせる。→塩・胡椒で調味して出来上がり（※必要であれば醤油も少々）。
-
- 8
※粉末にした鰹節は上記レシピで全て使いません。鰹田麩などにもどうぞ（醤油・砂糖・みりん・白ごま）。
-
- 9
※余った昆布は昆布ポン酢や昆布醤油にもどうぞ（刻んだ昆布をお醤油やポン酢に漬けておくだけです）。揚げ昆布も美味しいです☆
コツ・ポイント
【1】→塩昆布です（千切りの方が良さそうです（笑））。
「タニタの社員食堂」のレシピ本をもとにお出汁を取ってます（乾燥した状態の鰹節・昆布を各10gで1000ml）。
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