とろっとたまご肉乗せ
よこたんの味 @cook_40093220
とろっと半熟たまごの下は山盛りキャベツ！ボリュームがあるのにヘルシーです。マラソン前夜にかかせない一品です。
このレシピの生い立ち
母がマラソン前に作ってくれます。私のスタミナ食です。
とろっとたまご肉乗せ
とろっと半熟たまごの下は山盛りキャベツ！ボリュームがあるのにヘルシーです。マラソン前夜にかかせない一品です。
このレシピの生い立ち
母がマラソン前に作ってくれます。私のスタミナ食です。
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- 1
白ネギ(細い場合)5cm、(太い場合)斜めにスライスする。
生姜は、お好みでスライス、千切り、すりおろしにする。 - 2
キャベツを千切りにし水にさらす。水気をよく切り、お皿に天盛り(山のよう)にする。
- 3
豚バラ肉を焼き、酒を入れ赤みがなくなったら①の白ネギと生姜、砂糖、醤油を入れ、弱火でコトコト炊く。(すき焼きの様に)
- 4
別のフライパンに油を入れ、油が温まってから、溶き卵を入れる。
5秒くらいしてから箸で大きく円を書くようにクルクルまわす。 - 5
半熟たまごの状態で、天盛りキャベツの上にフライパンから卵をスライドして乗せる。
- 6
③を盛り付ける。
完成☆
コツ・ポイント
豚肉は、ロースより脂身があるバラ肉の方が美味しかったです。
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