オーブンを２１０℃で予熱します。スキレットに低温でバターを溶かし、なじませておきます。

ボールに卵と牛乳を泡だて器で混ぜ、よく混ざったら強力粉と塩を加え混ぜ合わせます。

スキレットに２を流し入れ２０分～２５分焼いていきます。スキレットのふちに生地が盛り上がってきつね色になると大成功です。

すぐにしぼんでしまうので、オーブンから出したら、すぐにお皿に移し,レモンを絞って、粉砂糖をトッピングします。