とうもろこしの皮をはがし、レンジor蒸し器で蒸す。

蒸しあがったら、器に取り出し、ラップをして冷ます。

とうもろこしを横半分に切って、包丁でそぐように実を外す。

玉ねぎはみじん切りにする。

鍋にバターを入れて弱火で溶かす。

④のタマネギ・塩（少々）を加えて半透明になるまで中火で炒める。

③のとうもろこし・塩（少々）を加えて、サッと炒める。

ひたひたになるくらいの量の水を加えて沸騰させる。

弱火にして5分間煮る。

ブレンダー（ミキサーなどでもOK）で撹拌する。

お好みのとろみ加減になるように、牛乳を少しずつ加える。

スープを温めて、塩で味を調える。