うちの定番＊自家製マヨネーズ＊
すももももんが @cook_40083223
野菜とハムやかにカマをあえるだけで、手の込んだ美味しいサラダになっちゃいます。
へたなドレッシングよりメチャうま！
このレシピの生い立ち
市販のマヨの油はどんなものを使用しているのか怖くなって。
作ろうとする度に分量の覚書のメモを捜索するのが嫌になったので（;´▽｀A``←ちゃんとしまっとけ！
我が家は「酢好きさん」なので、酸味が苦手な方はご注意下さい。
うちの定番＊自家製マヨネーズ＊
野菜とハムやかにカマをあえるだけで、手の込んだ美味しいサラダになっちゃいます。
へたなドレッシングよりメチャうま！
このレシピの生い立ち
市販のマヨの油はどんなものを使用しているのか怖くなって。
作ろうとする度に分量の覚書のメモを捜索するのが嫌になったので（;´▽｀A``←ちゃんとしまっとけ！
我が家は「酢好きさん」なので、酸味が苦手な方はご注意下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
最初に入れるものをマジックブレットかFPに入れ、１０秒程混ぜる。マジックブレットの刃はクロスブレードで。
- 2
オイルを２０ｃｃ入れ１０秒程混ぜる。次に４０ｃｃ入れ混ぜる。次に６０ｃｃ、８０ｃｃとそのつど１０秒程混ぜる。
- 3
焦ってオイルをいっぱい入れすぎると分離します。しっかり混ざったか確認して次のオイルを入れましょう。
- 4
最後に入れるものを入れて、１０秒程混ぜる。
マジックブレットの場合は蓋をして出来上がり。FPは密封できる容器に入れて。
コツ・ポイント
私は香りの少ないＥＶオリーブオイルで作っています。
太白胡麻油もおすすめです。
香りが強いＥＶオリーブオイルだと癖が強すぎて和食や中華には合わないかも；
マジックブレットだと、そのまま蓋をしてしまえるので便利。FPでも作れます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17822410
