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カリカリ牡蠣のガーリックソテー!!
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カリカリ牡蠣のガーリックソテー!!-レシピのメイン写真

カリカリ牡蠣のガーリックソテー!!

たんこたんきち
たんこたんきち @nekonopochi

つくレポ2000突破!片栗粉をつけて焼いただけなのに、超美味しい!牡蠣の嫌いな人も虜になる!みなさんもどうぞ!
このレシピの生い立ち
創作居酒屋さんで食べてすごく美味しかったので、色々研究して(てほどじゃないか?)再現しました!!この味!この味!!牡蠣の季節になるとよく作ります。味はシンプルに塩胡椒で!!

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カリカリ牡蠣のガーリックソテー!!

たんこたんきち
たんこたんきち @nekonopochi

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材料

4人分
  • 牡蠣(出来れば生牡蠣!加熱用でも生食用でもかまいません) 300gぐらい(いくらでも)
  • にんにく 1かけ
  • 片栗粉 適宜
  • 塩胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    牡蠣を塩水(忙しい時は水で結構!)でざざっと洗って、ペーパータオルなどに挟んでよく水を切っておきます

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニクの薄切りを炒めて香りを出しまーす

    • カリカリ牡蠣のガーリックソテー!!作り方2写真
  3. 3

    そこへ、牡蠣の一つ一つに片栗粉をたっぷりめにつけて焼いていきます。

    • カリカリ牡蠣のガーリックソテー!!作り方3写真
  4. 4

    両面カリッとするぐらいじっくり焼くと美味しいよ。最後の仕上げは塩胡椒!

  5. 5

    油も結構たっぷりで!

コツ・ポイント

しっかり牡蠣の水切りをして、たっぷりめに片栗粉をつけることと、片栗粉がカリッとするぐらい焼くと、とっても美味しいよ。ん?大根のしっぽ?どうせ焼いちゃうので、塩水でじゃじゃっと洗うだけで十分だよ!!

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たんこたんきち
たんこたんきち @nekonopochi
2007/11/01 20:29に公開
働く主婦です。でも美味しいものが大好き。手早く簡単にできる料理を目指してます!
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牡蠣 片栗粉 にんにく

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