豚肉を広げ、軽く小麦粉を振り、ピクルスに巻き付ける。→塩・胡椒。

フライパンにオリーブオイルを引いて、【1】を巻き終わりから焼いていく。

白ワインを加え、豚肉に火が通ったら出来上がり☆

※シーアスパラガス（厚岸草/あっけしそう）のピクルスを使用しました（ハワイ産）。