ガーナチョコでオランジット
かったさん @cook_40051485
板チョコで高級チョコが！甘さ控えめで
ちょこっと大人の気分。
驚き度は抜群ですよ。ぜひ、大好きな人へ。
このレシピの生い立ち
色んなジャムやシロップ煮を作ってチョコがけをしたのですが、
水分が多くてうまくまとまらなかったとき、
電子レンジを使うとうまく水分が抜けると
雑誌に書いてあったので、そちらを参考にさせてつくりました。
ガーナチョコでオランジット
板チョコで高級チョコが！甘さ控えめで
ちょこっと大人の気分。
驚き度は抜群ですよ。ぜひ、大好きな人へ。
このレシピの生い立ち
色んなジャムやシロップ煮を作ってチョコがけをしたのですが、
水分が多くてうまくまとまらなかったとき、
電子レンジを使うとうまく水分が抜けると
雑誌に書いてあったので、そちらを参考にさせてつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
オレンジは丁寧に流水で洗います。５ミリの輪切りにします。
- 2
鍋に並べてかぶるくらいの水を入れて沸騰したらお湯を捨てます。それを２回行って苦味をとります。
- 3
鍋に砂糖と水をいれ火にかけ、砂糖が溶けたら、オレンジを並べクッキングシートで落し蓋をして弱火で３～４０分煮ます。
- 4
汁気をきって平皿に並べ、電子レンジで４～５分加熱し、水分を飛ばします。やりすぎると、焦げるので様子を見ながら加減します。
-
- 5
網やざるに乗せて１日風通しの良いところで自然乾燥させます。
- 6
テンパリングしたチョコを半分くらいかけてクッキングシートの上で乾かします。
コツ・ポイント
チョコはテンパリングをしたほうが見た目もとってもいいのでぜひ、やってください。
テンパリングの仕方はロッテのホームページで詳しくのってます。
つくれぽ
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