ケラー家伝統の春のメレンゲ・デザート

Name: ケラー家伝統の春のメレンゲ・デザート
Yield: 10人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵白（室温） 卵３つ分; ビネガー (白酢） 小さじ１; ベーキングパウダー 小さじ１/４; 水 小さじ１; バニラエッセンス 小さじ１; 砂糖 １カップ

JKeller @cook_40077263

夫の実家に代々伝わるイースター／春のメレンゲ・デザートです。アイスクリームとベリーを乗せたさわやかなデザートです。
このレシピの生い立ち
夫の実家で代々伝わる、復活祭（イースター）／春の時期のメレンゲデザート。バニラアイスクリームとお好きなベリーを加えてどうぞ！

ケラー家伝統の春のメレンゲ・デザート

JKeller @cook_40077263

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材料

10人分

卵白（室温）卵３つ分
ビネガー　(白酢）小さじ１
ベーキングパウダー小さじ１/４
水小さじ１
バニラエッセンス小さじ１
砂糖１カップ

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作り方

1

メジャーリングスプーンを用意し、材料を計量。砂糖以外の材料全てを大きなボールに入れ泡立てる。
2

卵白がスプーンを入れて取り出すととんがるまで泡立て砂糖を入れ、砂糖のつぶつぶが見えなくなるまで再び泡立てる。
3
クッキーシートにスパッチェラでメレンゲを小分けし、120度(250F）のオーブンで約50分焼く。
4

出来上がりにバニラアイスクリームと好きなベリー（イチゴ、ラズベリー、ブルーベリーなど）を乗せて頂く。

コツ・ポイント

メレンゲは室温、気温、オーブンにより出来上がり時間が異なるので、45分程度で焼き加減を1度チェックする。色が黄色／きつね色になると焼き過ぎ。

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つくれぽ

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JKeller @cook_40077263

2010/04/05 18:40に公開

アメリカと欧州在住歴20年以上。アメリカのクリナリースクールにて料理の基本を学ぶ。東京で『カルフォルニアスタイルのおもてなし』料理教室にてホームパーティーのやテーブルデコレーションの紹介をしていました。約３年半で『予約の取れない教室』に。現在は香港の自宅サロンにてアメリカ流のおもてなし料理を日本語で、英語では日本料理教室を開催中。サイト：www.LivingWithAccents.com

このレシピのキーワード

卵白

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